Eier natürlich färben – So schnell und einfach funktioniert es!

Bunte Ostereier haben schon eine jahrelange Tradition und dürfen in keinem Osterkörbchen fehlen! Meist werden dafür allerdings künstliche Eierfarben verwendet, ohne zu wissen, welche Nachteile diese mit sich bringen. In unserem neuesten Beitrag klären wir dich auf, warum du lieber zu Naturmaterialien greifen solltest und zeigen dir, wie du Eier natürlich färben kannst.

Warum sollte man Eier natürlich färben?

Künstliche Farbstoffe zum Eierfärben sind sehr beliebt, da man sie in jedem Supermarkt oder in jeder Drogerie einfach erhält. Allerdings sind diese oft schädlich für unsere Gesundheit.

Die künstlichen Farben bestehen aus Lebensmittelfarbe, die jedoch oft bedenkliche Inhaltsstoffe enthält. Ein Greenpeace Marktcheck fand heraus, dass etwa 29 von 54 Produkten, die zum Selbstfärben der Eier verwendet werden, problematische Stoffe enthalten.

Diese stehen unter Verdacht, Hautreizungen und Allergien auszulösen, Asthma zu verursachen oder ADHS zu begünstigen. Da stellt sich natürlich die Frage, ob wir diese wirklich zum Färben unserer Ostereier verwenden wollen? Besonders wenn Kinder am Färbeprozess beteiligt sind und die Farbe an deren Hände gelangt, kann dies gesundheitsschädliche Folgen haben.

Manchmal haben auch die Eierschalen Risse, wodurch die Farbe in das Ei gelangen kann. Dies sieht man auch ab und zu beim Schälen der Eier, allerdings werden sie trotzdem meistens gegessen, denn was man im Supermarkt kauft, sollte man doch eigentlich auch bedenkenlos essen können, oder?

Leider ist dem aber nicht so. Viel zu oft konnte Greenpeace feststellen, dass sich Stoffe wie Azofarben in den Farben befanden, die bekannt sind, gesundheitsschädlich zu sein.

Bei bereits gekochten und gefärbten Eiern konnten zwar meist nur unbedenkliche Farben gefunden werden, allerdings sollte man hier wissen, dass Hersteller nicht verpflichtet sind, bereits gefärbte Eier zu kennzeichnen. Das heißt, dass man nicht nachverfolgen kann, aus welcher Haltung die Eier stammen.

Einfacher und gesünder ist es also, wenn man selbst die Eier natürlich färben würde. Im ersten Moment mag das vielleicht kompliziert klingen, aber um Eier natürlich färben zu können brauchst du nicht viel, meist hat man die Zutaten sogar schon zu Hause!

Mit Obst und Gemüse kannst du kurzerhand wunderschöne Ostereier gestalten, ganz ohne synthetische Farbstoffe. Wer jetzt allerdings an langweilige Brauntöne denkt liegt falsch. Von gelb bis blau kannst du deine Ostereier in allen Farben des Regenbogens einfach und vor allem natürlich färben.

Diese Naturmaterialien kannst du verwenden

Wir haben dir eine kleine Liste mit Naturmaterialien zusammengestellt, mit denen du Eier natürlich färben kannst. Du wirst sehen, es handelt sich dabei um keine ausgefallenen Zutaten! Es ist außerdem egal, ob du braune oder weiße Eier zum Färben verwendest, sei dir allerdings bewusst, dass manche Farben auf weißen Eiern besser hervorstechen.

Eier rot färben

Um Eier rot zu färben, gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten. Die erste ist Rote Bete. Diese geben den Ostereiern eine großartige tiefrote Farbe. Um die Eier zu färben, benötigst du lediglich drei oder vier Knollen Rote Bete.

Diese musst du schälen und anschließend etwa 40 Minuten köcheln lassen. Der dunkelrote Farbsud kann nun deine Eier natürlich färben. Die Rote Bete kann danach noch weiterverwendet werden.

Als Alternative kannst du auch rote Zwiebelschalen verwenden. Bei dieser Methode handelt es sich um eine no-waste Methode, denn die Zwiebelschalen, die du nach dem letzten Mittagessen sowieso entsorgt hättest, bekommen so noch eine Aufgabe.

Um den Farbsud herzustellen, benötigst du eine Handvoll roter Zwiebelschalen und kochst diese für etwa 30 Minuten. Anschließend kann die Farbe zum Färben der Ostereier verwendet werden.

Eier orange färben

Auch für orange gefärbte Eier gibt es eine no-waste Methode! Wenn du gerne Karotten isst, wirst du diesen Tipp sicher lieben. Sammle deine Karottenschalen und koche 250g in etwa einem Liter Wasser für etwa 40 Minuten. Das Orange-gefärbte Wasser kann nun als Färbemittel für deine Ostereier verwendet werden.

Eier gelb färben

Damit deine Ostereier einen schönen satten Gelbton erhalten, solltest du am besten weiße Eier wählen. Für den Sud benötigst du entweder getrocknetes Kurkuma Pulver oder gemahlene Kurkuma Wurzel. Davon gibst du 10g in einen halben Liter Wasser und lässt die Flüssigkeit für 10 Minuten kochen. Schon kann das Eierfärben beginnen! Sollte das Wasser fast komplett verdampfen, gib einfach etwas Wasser nach.

Tipp: Sei vorsichtig beim Umgang mit dem Kurkuma Pulver. Dieses kann nämlich nicht nur Eier natürlich färben, sondern lässt sich auch aus weißen Shirts oft nicht mehr leicht herauswaschen.

Eier braun färben

Bei braunen Eiern denken viele im ersten Moment an langweilige, stinknormale Eier. Allerdings können diese sehr edel aussehen. Mit dem richtigen Muster sind sie ein richtiger Hingucker in jedem Osterkörbchen.

Um eine schöne hellbraune, leicht orange Farbe zu erhalten, benötigst du braune Zwiebelschalen. Eine Handvoll einfach in einem halben Liter Wasser kochen und schon hast du einen no-waste Sud zum Färben der Eier erhalten.

Eine weitere Möglichkeit ist Kaffee. Hier nimmst du einfach 50g Kaffeepulver und kochst dieses mit 2 Litern Kaffee für 20 Minuten auf. Anschließend erhalten die Eier einen wunderschönen und satten Braunton.

Eier grün färben

Mit Spinat oder Petersilie kannst du zu Ostern deine Eier natürlich färben. Diese sorgen dafür, dass die Ostereier in sattem Grün erstrahlen. Du benötigst etwa 300g Spinat oder Petersilie, oder auch eine Mischung aus beiden. Diese mit Wasser bedecken und für 40 Minuten kochen lassen. Danach entsteht ein wunderbar grüner Farbsud, den du zum Eier färben verwenden kannst.

Tipp: Wirf deinen Spinat danach nicht weg, sondern verwende ihn für leckeren Cremespinat oder als leckere Soße für Nudeln!

Eier blau färben

Mit Blaubeeren lassen sich Eier wunderschön dunkelblau färben. Du brauchst dafür nur 200g Blaubeeren und 200ml Wasser. Jetzt die Mischung noch 20 Minuten aufkochen und dann die Blaubeeren mit einem Sieb entfernen.

Die Blaubeeren kannst du übrigen noch aufheben und am nächsten Tag für dein Müsli oder Porridge verwenden. Auch in Kuchen lassen sich die Beeren noch weiterverarbeiten! Wenn du deine Ostereier blau-lila färben möchtest, kannst du hierfür Rotkohl verwenden.

Einfach 500g Rotkohl klein schneiden und anschließend für 30 Minuten in einem Liter Wasser kochen. Der Rotkohl kann danach noch weiterverwendet werden und der Farbsud sorgt dafür, deine Eier natürlich färben zu können.

Eier natürlich färben – Anleitung

Nun weißt du, mit welchen Naturmaterialien du Sud, der deine Eier färbt, herstellen kannst und wie du dabei vorgehen musst. Jetzt geht es allerdings an das eigentliche Eier färben, der Farbspaß für Groß und Klein kann losgehen!

1. Nachdem du den Farbsud hergestellt hast, musst du zuerst noch die Materialien, also Zwiebelschalen, Rote Bete etc. aus dem Wasser entfernen.
2. Nun die Farbe in Schüsseln oder Becher füllen und warten, bis diese abgekühlt ist.
3. Die hartgekochten Eier in die Schüsseln mit den Farben geben, sodass sie ganz bedeckt sind.
4. Jetzt einen Esslöffel Essig dazugeben. Wenn du möchtest, dass deine Eier „gefleckt“ aussehen, gib mehr Essig dazu! Dies erzeugt eine Marmorierung.
5. Die Eier für mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Sud ziehen lassen.
6. Nachdem du sie entfernt hast, kannst du sie mit Öl einreiben und sie so zum Glänzen bringen.

Eier mit Muster verzieren

Um deine Ostereier mit einem hübschen Muster zu verzieren, gibt es zwei Möglichkeiten. Die eine wird auf bereits gefärbte Eier angewendet, bei der anderen musst du einige Dinge beachten, bevor du die Eier im Sud färbst.

Wenn du auf bereits gefärbte Eier ein Muster aufzeichnen möchtest, kannst du einfach einen Pinsel oder ein Wattestäbchen in Zitronensaft tunken und anschließend die Eier verzieren.

Eine andere Möglichkeit ist, die Eier mit tollen Blättern oder Blumen zu verzieren. Dafür benötigst du zum Beispiel die Blüte eines Gänseblümchens oder Petersilienblätter. Diese legst du auf die ungefärbten Eier und stülpst dann einen dünnen Damenstrumpf darüber.

Nun den Strumpf oben und unten festknoten, sodass das Blatt nicht mehr vom Ei rutschen kann. Jetzt kommt das Ei mit Strumpf in den Sud und darf hier über Nacht ziehen. Am nächsten Tag einfach den Strumpf mit Blatt entfernen und schon hat man ein wunderschönes Muster gezaubert.

Wie du siehst, ist es kinderleicht, Eier natürlich zu färben. Mit Gemüse und Obst hast du im Handumdrehen großartige Ostereier für dein Osterkörbchen oder für den nächsten Osterbrunch und das ganz ohne chemische Farbzusätze! Wir versprechen dir, die Ostereier werden ein echter Hingucker sein!